كل ما تحتاج أن تعرفه حول عيد الفصح في السويد

في السويد عيد الفصح هو مزيجًا رائعًا من التقاليد، المرح وارتداء الملابس وتناول كميات هائلة من الحلوى. كما تعلمون، السويد بلد علماني، لذا فإن عيد الفصح ليس حدثًا دينيًا للغاية. ولكن بالتأكيد إنه وقت رائع للعائلة مليء بالألوان،الطبيعة المزدهرة والطعام اللذيذ. إقرأ دليلنا القصير واستعد لعيد الفصح على الطريقة السويدية !

لنبدأ ببعض المعلومات الأساسية:

Påskris

ربما تكون قد رأيتها في كل متجر خلال الشهر الماضي. ببساطة ، påskris هي  ريش الملون مربوط في فروع مأخوذ من شجرة و التي يستخدمها السويديون لتزيين منازلهم خلال عيد الفصح.

Påskägg

لا يوجد تقاليد في تقديم هدايا عيد الفصح، باستثناء تقليد واحد خاص جدا (ولذيذ). Påskägg هو صندوق على شكل بيضة (عادة ما يكون مصنوعًا من الورق أو المعدن)، مليء بجميع أنواع الحلوى.

بالحديث عن البيض، هل تعلم أن السويدي العادي يأكل 4,1 بيضة في عيد الفصح؟

Påskkärring

Påskkärring – ساحرة عيد الفصح. تقول الأسطورة أن السحرة كانوا يحلقون على مكانسهم إلى Blåkulla (الجبل الأزرق) للرقص مع الشيطان. كانوا يغادرون يوم الخميس (skärtorsdagen )ويعودون يوم عيد الفصح.  

في الوقت الحاضر، ترتدي الفتيات ملابس مثل السحرة يوم الخميس قبل عيد الفصح ويحاولن الحصول على بعض الحلوى من جيرانهم.

Påskmust

Påskmust هو الجزء الوحيد من عيد الفصح السويدي الذي ابتعد عنه حقًا. ولكن إذا كنت تحب مشروبات السكرية الكيميائية، يمكنك الاستمتاع Påskmust ليس فقط في عيد الفصح ، ولكن أيضًا في عيد الميلاد (ثم يتغير الاسم إلى Julmust ، ولكن المذاق نفسه).

ماذا نأكل؟

هنا يأتي الجزء المثير للجدل. عندما سألت عما يتم تناوله تقليديًا في عيد الفصح في السويد، كان الجواب الأكثر شيوعًا هو البيض والرنجة واتفق الجميع على ذلك. ولكن عندما سألت عن طبقJanssons frestelse، التي ورد ذكرها في الكثير من مصادر مثل طبق عيد الفصح التقليدية، معركة كبيرة بين محبي هذا الطبق وبين الذين يقلون” نحن فقط نتناوله خلال عيد الميلاد المجيد”.  ولكن، لحسن الحظ  انتهت هذه المناقشة الغريبة بكلمة سحرية واحدة ، وكانت تلك الكلمة هي gravlax. إنه طبق سهل الصنع للغاية ولكنه يستغرق بعض الوقت، لذلك إذا كنت ترغب في تناوله في عيد الفصح ، فأنت بحاجة إلى إعداده قبل يوم واحد على الأقل. هنا ستجدون الوصفة الأساسية:

GRAVLAX معد بالبيت

فيليه سمك السلمون 1200 غرام

400 غرام من الملح

200 غرام من السكر البني

الشبت 3 أكواب

فلفل أسود 3 ملاعق صغيرة

ملعقة صغيرة من  مسحوق العرعر

1. يمزج الملح والسكر البني والفلفل والعرعرثم  ابسط نصف الخليط في قاع الإناء.
2. ضعي شريحة السلمون على الخليط.
3. انتشر بقية نصف الخليط فوق شريحة السلمون.
4. رش الشبت.
5. غطي الفيليه مع غلاف بلاستيكي. ضع لوح التقطيع أو أي شيء ثقيل آخر فزق السمك. دعه يبرد لمدة 12-24 ساعة.
6. عندما يكون جاهزًا للأكل، قم بقطعه لشرائح رقيقة بسكين حاد وقدمه في طبق مثل الصورة. 

هل يختلف عيد الفصح في السويد عن عيد الفصح في بلدك؟ هل لديك أي تقاليد مفضلة لم يتم ذكرها هنا؟ شاركنا في التعليقات!

ولكم منا جميعا، عيد فصح سعيد …

تم ترجمة هذا النص من اللغة الإنجليزية في هذا الرابط بإمضاء Ada Juraś